Deux kilos de couleurs d'automne sucrées avec cette confiture de Cynorrhodons. Rosa, rosa, rosam, rosae, rosae, rosa, Rosae, rosae, rosas, rosarum, rosis, rosis. Merci Mesdames les roses sauvages.

Prendre un litre de bon vin ajouter du sucre et de la cannelle (proportions suivant vos goûts).Faire bouillir pendant quelques minutes et craquer une allumette au dessus du liquide pour brûler l'alcool.Continuer de faire bouillir pendant 20 minutes puis...

Avec les violettes dans le jardin arrive le temps des desserts. Marmelade de violettes 1,5 kg de violettes, 3kg de sucre, 500 g de gelée de pommesEplucher et laver les violettes, les broyer au mortier ou mixeur. Faire cuire le sucre à 38°C avec 2 cuillerées...

Je ne le sais que trop, hier, c'était "Galette des Rois" pour l'Epiphanie. Mais pour nous, pour l'Epiphanie, ce fut "Pudding aux cerises".J'ai sorti du congélateur un pudding fait l'été dernier, au moment où les cerises étaient abondantes et sucrées....